餐具批发店内仍在销售发泡餐盒。

文/图 本报记者 柯 笛

实习生 谢琰灵

用不可降解塑料袋打包、用发泡餐盒装外卖、堂食提供不可降解塑料餐具……近日，记者走访发现，升级版“限塑令”执行一段时间以来，许多大型商超、餐饮连锁店都积极响应，但仍有不少小型餐饮店存在使用不可降解塑料制品的现象。与此同时，批发市场也有部分商家出售发泡餐盒，很难找到可降解塑料袋的销售门店。

餐饮门店:

发泡餐盒成本小

不可降解塑料袋还在用

“怎么还在用这种餐盒？”1月17日中午，在太薇山庄附近的一家牛肉小吃馆，店员正在用一个白色发泡餐盒装饭菜，一位市民要求更换打包盒，“现在不是禁售发泡餐盒了吗？”面对疑问，店员摇摇头表示不清楚。

2020年12月初，厦门出台《厦门市关于进一步加强塑料污染治理实施办法》（下称“实施办法”），按规定，2020年底前，一次性发泡塑料餐具要在全市范围内禁止生产、销售。然而记者走访发现，不少小型餐饮店里还能见到发泡餐盒的影子。位于卧龙路附近的一家瓦罐小吃店店主告诉记者，发泡餐盒成本小，门店生意利润低，换餐盒就得涨价才能保本。

在金鸡亭小区附近，一家牛肉面店为堂食消费者准备了消毒碗筷，外带或外卖则用可微波的塑料餐盒打包，但在餐盒外仍使用了不可降解塑料袋包装。根据《实施办法》，2020年底前，不可降解塑料袋在厦门市建成区的餐饮打包外卖服务中禁止使用。店主解释，“纸碗便宜好用，但容易漏，可微波的塑料餐盒成本更高，顾客可以重复使用，也会根据情况使用不同的餐具。”店主告诉记者，目前市场里还难以买到可降解塑料袋，“暂时还没有找到其他合适的替代品。”

批发市场:

仍在售卖发泡餐盒

可降解塑料袋难觅踪影

记者走访了夏商（江头）农产品批发市场，在多家餐具厨具批发行，记者看到有大量不同种类、型号的餐盒，根据品牌、材质、尺寸不同，餐盒价格也不同。折算单价，多数纸碗约0.2元一个，塑料餐盒约0.3元一个，牛皮纸打包盒约0.4元一个。在部分门店内，记者还发现一些已被禁止生产、销售的发泡餐盒。“一条15元，大约有120个。”一位店主给记者报价发泡餐盒，折算单价约0.1元一个。在另一家售卖发泡餐盒的店里，店主表示其发泡餐盒仍有市场，“清理完库存，就不会再卖了，厂家已经不再生产了。”店主说。

此外，在走访中记者发现，难以找到可降解塑料袋的影子。“之前有厂家来推销，但是可降解塑料袋价格比普通塑料袋贵很多。”在夏商（江头）农产品批发市场，承迈餐厨生活馆的店员告诉记者，目前还没有收到可降解塑料袋的预定订单。店员介绍，一般常见的40厘米长宽可降解塑料袋批发价约0.5元，同规格的普通塑料袋批发价不到0.2元，多数餐饮店还是选择购买后者。

对于上述情况，本报已反映给相关部门，并将持续保持关注。

作者：柯 笛

来源： 厦门日报

近日，肯德基部分门店收取外卖打包费受到关注，由此引发了消费者对外卖打包费标准不一、收费不透明等问题的热议。

不少消费者表示在外卖平台点单时遇到“打包刺客”：“点了三个串，被收了6块钱打包费”“三个卤蛋收了三份打包费，却只有一个袋子装着”“烧烤53元打包费达到了7.8元”“5块钱的饭，打包费就要3块钱”……

作为“打包刺客”的包装费，成本几何？定价有何相应标准？各方有何措施？

制图由腾讯混元大模型生成。

3个串要6元打包费

餐盒包装袋成本几何？

12月4日，“肯德基外送收打包费”冲上微博热搜榜。南都记者了解到，位于江西九江的消费者如果通过肯德基官方外送平台宅急送点餐，在配送费的基础上，需要再支付2块钱的打包费。

肯德基收取打包费在社交媒体上引起了讨论，有不少消费者认为，肯德基外送费要9元，本来就不低，再收取2元的打包费，“吃肯德基外卖得先准备11元。”

据肯德基官方客服表示，自今年11月22日开始收取打包费，目前仅在九江市范围内试点。12月18日，南都记者查询肯德基宅急送小程序及外卖平台后发现，目前肯德基在广州、深圳等地区暂未开始收取打包费。

肯德基收取打包费一时间引起网友热议，话题发酵之余也引起关于外卖打包费的讨论：“现在外卖都靠打包费挣钱吗？”“点了3个串收我6块钱打包费。”

烧烤、麻辣烫是出现“打包刺客”的重灾区。据报道，大部分店铺会收取每串0.2-0.4元不等的包装费用，点一份30多串的烧烤外卖包装费用就需要10元左右，而实际上收到的食物往往会被打包在同一个食品保温袋中，并不会单独包装。

此外，南都记者随机抽取了最近下单的10单外卖发现打包费的价格可谓参差不齐，饮品类的打包费一般维持在2元左右，正餐类的打包费最高达到过7元，占外卖总价的4.8%，低的为1.4元，但也占到了外卖总价的4.6%。

大部分外卖打包用的餐盒和包装袋，成本是多少钱？

有媒体11日查询电商平台发现，不同平台批发一次性餐盒价格不同，某月销量为60万的外卖餐盒批发店铺显示，容量为1000ml的一次性PP快餐方盒，批发价为45元/100个，单个餐盒价格为0.45元，25ml的酱料盒，价格为0.09元/个。在另一电商平台上，同样材质的餐盒价格则更低，1000ml容量长方形餐盒批发价为98元/300个，合0.33元/个。而用来装餐盒的食品级塑料袋，批发价格则是100元/10000个，合单价0.01元/个。

而在外卖平台，不论容量材质，大多数商家打包盒价格都是1元起步。来自北京的王先生经常下单的某餐馆8个菜71.3元，打包费需要8元，一个打包盒容量在500ml左右。而在电商平台上，同样材质500ml容量打包盒批发价不到0.5元/个。

对于2元左右、在奶茶店常见的保温袋，据报道称，在某电商平台上，尺寸为262112(可装2杯)的奶茶保温袋价格约为0.5元/个，量大还有优惠，也就是说，奶茶店保温袋价格是批发价的四倍以上。

商家称因成本过高不得不收取打包费

定价有何相应标准？

值得留意的是，对于打包费问题，部分外卖商家也“有苦难言”。此前，据媒体报道，有外卖商家透露：“平台一般都会有不少满减优惠、折扣优惠等等，而包装费的好处就是可以抵消优惠费用。”部分商家甚至反映：由于平台佣金、强制参加活动以及平台配送成本过高等因素，导致其不得不收取打包费以维持生计。

那么，打包费定价是否有相应标准？

“目前对于外卖打包费标准问题并没有相应的规定，因为不同的餐厅打包标准不同，不同的食品打包的标准也不一样，如果要统一标准是一个比较大的体系工程，从操作角度来说比较难做到。”中国食品行业分析师朱丹蓬接受媒体采访时还表示，很多商家将打包成本算到整个经营成本中，目的是增加盈利点，如果要求外卖平台去监督商家要求其压缩打包费用，或许会反过来引发商家对于平台抽成的不满。商家打包费定价应该有一个界定的范围，例如一块钱成本的��包盒，可以收一块二或一块三，但不能两块钱的成本收五块钱的打包费，这显然是不合理，消费者也无法接受。

对于打包费的定价，美团外卖广东区域相关负责人告诉南都记者，餐饮品类纷繁复杂，从一个烤串到一份烤鱼，所使用的包装材料都会完全不同，不同商户的包装成本存在差异，很难一刀切对商家打包费价格进行限制。而且，打包费其实并不是像外界所以为的只是按品类划分定夺，还要参考当地的地区餐具价格。

“比如北京一个蛋糕的包装费就不可能和一个县城的包装费一样，一般平台是要经过调研后，再和商户去沟通，再基于当地餐具的实际价格水平，对不同品类的餐品设置打包费上限。在这个限度内，包装费的收取和定价，最终由商家自主设置。”上述负责人还透露，除了受地区物价影响，即便在同一城市，高档餐厅和中小型普通餐厅的打包所用材料不同也会导致价格不同，因此打包费的具体设置其实是非常繁复的流程。

制图由腾讯混元大模型生成。

应对

平台：用系统自动拦截过高打包费

针对乱收外卖打包费，记者留意到，不少平台采取了行动。总体来看，对于过高的打包费，外卖平台目前最主要的治理手段就是采取系统自动拦截。

据悉，饿了么方面针对有少数入网商家收取较高包装费的情况，今年发起了“蓝色星球”计划，通过明示包装收费标准、完善反馈渠道、主动价格管控三大方面，来进行包装费的管理管控。自行动开展以来，饿了么整改问题商户数十万家，为消费者节省包装开支3000余万元。

美团基于市场调研，会根据各地餐具实际价格水平设置打包费收取上限。目前，美团外卖正在优化打包费设置相关产品功能，对商家不合理的打包费收取行为进行拦截，进一步保护消费者的合法权益。南都记者还了解到，美团外卖已成立打包费专项治理小组，加大商家外卖打包费的抽查力度和处理速度。今年4月份以来，已有超1.6万商家因打包费设置不规范问题，被平台下架餐品或者下线整改。

有上线外卖平台的商家告诉南都记者，平台日常会对商家的打包费设置进行“巡查”，“像我们这个品类系统设置的打包费上限就是4.8元，超过了标准我们后台就无法设置。”美团外卖广东区域相关负责人告诉南都记者，除了对价格进行拦截，还会对虚拟商品收取打包费、预包装重复收取打包费等不当行为进行拦截。“比如有些顾客要求多放点辣椒也收取打包费，还有比如买三罐可乐一个袋子打包的商家不能收三次打包费。”

以美团为例，南都记者了解到，未来平台对打包费过高的拦截流程大致为：基于商家所在城市以及所属品类综合评估出平均打包费的合理范围，在系统后台设置后，倘若商家设置的打包费超出限制值将无法设置。

美团外卖广东区域相关负责人透露，未来美团对打包费这部分的重点改善方向是将打包费的收取比例控制在一定的商品总价比例范围内，或是直接将打包费控制在某个合理区间内，并且最大程度保障消费者的知情权。

消保委呼吁

商家设选项供消费者选择

平台科学设“分成”机制

对于外卖打包费不合理等问题，多地消保委也曾发声呼吁，希望各方制定细则维护消费者权益。

今年6月7日，上海消保委就对外公布了“外卖包装收费专题研究结果”。结果显示，外卖包装具体收费规则的缺失造成了3个痛点——外卖包装收费贵、商户按件收取包装费、商户在不同平台收包装费不同价。原因在于，关于外卖包装目前只有收费理由，没有收费的详细规则。

外卖包装因其适用场景不同，品类繁多。上海市消保委指出，外卖包装物的选择需要符合食物的特性，例如包子、饺子等面食需要良好透气性的包装，而馄饨、汤面、汤粉类则需要固液分离式的包装，因外卖配送的距离还涉及保温、保冷的问题，外卖包装物与菜品的匹配度、外卖包装物与用餐场景的匹配度等方面存在着不同的需求。

有消费者愿意多花钱追求高品质包装，有些更在乎性价比，不愿在包装上多花钱。上海市消保委呼吁，在商户菜单页面提供不同档次的包装供消费者选择，或者设置合并菜品包装选项，简单的少花钱，高档的多花钱，通过消费者的选择，有效实现外卖包装的减量和反浪费。

此外，江苏消保委今年8月也曾发声，平台、商家、消费者应互相“成就”而非“算计”。商家要合理收取外卖包装费，平台也应科学设定“分成”机制，减轻商家经营压力。让消费者明明白白消费，进一步增强用户“黏性”。明确打包费的收取范围、方式、定价标准等事项，确保透明公正。加强对商家的规范引导，杜绝外卖包装费的不透明、不合理行为，对违规收取费用的商家进行严格约束，进一步保障消费者合法权利，为消费者提供更公平透明的消费环境。

整合：李芷琪

采写：南都记者 徐冰倩 詹丹晴 实习生 陈家宏

部分来源：中国新闻社、中国青年报等