厨多宝通过小程序商城上短时间内获得50W+的营收。这小商品背后的大生意是怎么做到的？今天我们来一探究竟。

如今“点外卖”已成为大部分都市人饭点的习惯，但你何曾想过，每份外卖那些或大或小的包装盒背后，其实也藏着一门大生意。

这小商品背后的大生意是怎么做到的？今天我们来一探究竟。

01 传统批发到底有何痛点？

随着互联网的发展并逐步向市场下沉，传统批发模式被不断的冲击，过去开设线下门店就有生意主动找上门来的时代早已一去不复返。厨多宝作为集生产与销售为一体的商家，经过十多年的深耕，在酒店用品与餐饮用具批发行业累积了自己的市场渠道。

但在近几年，受到互联网的冲击，同时在疫情期间，线下业务受阻业绩下滑严重。种种原因，让厨多宝将线上数字化经营升级提上日程。对于传统批发行业，厨多宝市场负责人谈到该行业如今的四大痛点：

●电商常态化，线下门店客户流失：过去的客户往往会到线下网点订货，但随着互联网的市场下沉，越来越多客户选择在电商平台上采购，导致线下网点的客流逐渐减少。

●线下店铺成本上升，亏损风险大：对于传统批发，线下门店是揽客的主要途径，像厨多宝也有自己80平米的门店（展示+销售），但随着租金逐年上涨，必须有高销售额才能支撑得起来，亏损的风险很高。

●地域的局限性，拓展客户有限：传统的批发模式受区域限制明显，无法接触到跨区域客户的采购需求，外地客户看货所需成本太高，导致客户流失。

●订单庞杂凌乱，数据难以沉淀：传统的订货方式，售买的信息不透明，订单庞杂凌乱，公司无法通过数据进行分析，导致后期的生产和经营没有方向。

正是以上的痛点，让厨多宝开始走上数字化经营升级之路，并选择使用小程序商城搭建自身的线上小程序商城，一改传统批发模式的弱势。

02 构建线上商城，为传统批发赋能

通过小程序商城构建线上商城，厨多宝的批发业务在哪些方面得到了改善？

首先是订货效率得到了提升。

因厨多宝在餐饮用具上的品类繁多，规格、外观、价格都有所不同。在过去，对于订单的处理往往采用电话+线上门店订购，使用简单的表格记录，不仅耗费人力且容易出错。

借助商城将批发电商化，不仅能将商品快速上线进行清晰的展示，更能将商品以功能、类别、规格等标签进行分类上架。客��只需在小程序上选中合适的商品下单支付即可，整个订货流程变得更短更流畅。

在小细节方面，厨多宝更是在小程序中加入搜索功能，订货商家可以直接自主搜索所需的产品，大大节省了老客户浏览查找的时间。

其次，借助订单系统，为企业决策提供依据。

作为集生产与销售一体的企业，市场销售的情况在一定程度上指导着生产的决策。过去，厨多宝生产量全凭经验对市场判断，因此容易导致偶然的产能过剩或紧缺。

但如今借助小程序商城的后台，能够实时获取渠道经营的数据，实现数据的沉淀与智能分析。厨多宝通过订单数据关联企业生产与销售，推断企业的生产频率与销售数据，并以此优化产品生产的决策制定。

03 裂变推广，从传统批发市场突围

“降本增效”解决了批发企业的痛点，但带来更高的营收才是数字化升级的核心点。特别是对于批发企业，渠道经营是营收的主要来源。

在过去的几年中，厨多宝累积了一定的渠道。但是随着互联网电商平台的冲击，流失了不少的客户。如何借助现存客户将市场渠道扩大，成为了亟需解决的难题。

因此在对老客户进行维系激活的同时，厨多宝借助小程序商城“推广员”功能，让客户主动成为分销商，将销售渠道迅速拓展。

厨多宝市场负责人表示，批发行业中以“低价走量”制胜，像餐饮类用具主要是经营饭店餐厅类型的商家大批量购买。因此，秒杀、拼团、助力这一类面向终端消费者的营销裂变手段并不合适。

但“推广员”却十分契合，一方面从事餐饮类的商家身边或多或少有同行，给推荐裂变提供了基础，另一方面，由于批发的购买量大，推广佣金十分可观，推动了客户的主动参与。

据了解，如今厨多宝商城上推广员的数量达200名，为厨多宝裂变超过400个商家在商城上进行批发，比线下门店半年所拓展的商家还要多。

除了借助存量客户的力量，厨多宝也与其他厂商合作，邀请其入驻到商城里。一方面，不同厂商的入驻能丰富商城的产品品类，给客户提供更周全的服务；另一方面，通过传统厂商的抱团，将流量相互导流，让市场得到进一步的拓宽。

总的来说，通过数字化经营升级，是传统批发企业扭住颓势的重要举措。利用互联网技术，将传统的订货模式、推广方式、客户管理模式进行优化，才能在数字化经济时代不断稳步向前。

正如厨多宝通过借助小程序商城，解决了传统批发模式的痛点，并进一步扩大市场，在短时间内实现营收上的翻倍。

上期我们针对如何提高外卖排名，从8个方面做了详细解析，本期我们以如何维护好客户进行分享。

最新《中国餐饮大数据》显示，2018年之前，我国外卖行业发展主要驱动力是客户数量的增长，2019年增速首次降到个位数。

而在2019年，客户人均年消费单量增长至32.5单，客户消费频次年增长率达22.6%，连续两年超过客户数量的增长率。

说明维护好老客户，增加消费频次和复购越来越重要。餐饮老板也越来越重视私域流量，私域流量就是通过建群、加微信等方式，直接触达客户群体，并且刺激客户下单的流量。

想要学会如何维护好自己的私域流量，就来看看下面的干货技巧吧！

一、社群引流

目前餐企私域流量运营工具，主要有个人微信、微信群、小程序。今天主要以"微信+小程序"为主要对象来研究私域流量。

1.线下门店导流

目前餐饮社群的基础流量大部分来自线下门店，如果你在麦当劳、

德克士等快餐店点过餐，那你一定会听过"先生/女士，有会员卡吗？"。接着服务员会解说会员卡的用处，推荐你办理，这样客户信息就留下了。

付款的时候多问一句，就可以留下客户信息。有时候我们也可以引导客户，添加微信。通过奖品和福利的形式吸引客户，添加微信，入群。例如幸福西饼，不定时在群内推送粉丝活动，抽奖活动、体验课程。

2.线上客户导流

对餐饮店来说，线上客户主要是依托外卖平台。现在很多老板的做法是在外卖餐盒上附赠小卡片，上面有店面联系电话和微信二维码，凭好评截图，加微信，领红包，这样客户从公共流量池导入到了我们自己的流量池了。

3.社群裂变

激励群内粉丝拉新，例如幸福西饼，在群内发布满200人送草莓芝士+牛角包，群内人数超过200人以红包抽奖的方式赠送礼品。并且导入线下门店，到店领取，这样就为我们门店做了很好的宣传。

二、社群的留存

1.打造个人品牌形象

昵称和头像是展示我们品牌的重要位置，我们可以直接用我们的店名作为昵称，头像也可以用我们的店铺logo，也可以用自己个人照片或者个性头像。

打造个人品牌人设需要人格化，给人一种亲切感。朋友圈对个人形象打造至关重要，如何运用好朋友圈呢？

朋友圈要传播有价值的东西，客户需要的就是有价值的。例如在炎炎夏日，朋友圈可以这样发"有没有人和我一样，天一热就想吃点酸爽开胃的凉菜"，在下面配上我们精致的凉菜照片。

针对不同时期客户的需求，我们来推送相应的内容，站在客户的角度，引发共鸣。避免硬性广告，即不会引起反感，有很好作出了宣传。

2.制定群规

建群以后建立一套群规，首先明确我们建立这个社群的目的，发放福利、传播知识、分享经验等。餐饮群一般都是粉丝福利群，群规要告知粉丝，为安全起见，请勿私自添加微信，如有需要可以联系群主；群内言行不触犯法律、不发广告等。

群规的发布为一个社群正常运营建立良好的秩序，更能给客户良好的体验。另外，可以提醒进群粉丝修改备注，例如"姓名+小区名"的形式方便对客户进行管理。

3.分工明确

一个社群只靠一个人维护，是很吃力的，所以要把店内员工拉进群，进行分工。一个人负责回复客户咨询的问题；一个人管理群内秩序，乱发小广告的及时制止；另外一两个人充当水军，活跃群内氛围。

4.发布活动

不定时在群内发布活动，可以是抽奖活动，也可以是朋友圈点赞。例如幸福西饼的点赞活动，51节第88位点赞客户赠送价值129元的蛋糕卡。

因为很多客户会把一些商业群和朋友圈给屏蔽掉，这样的活动就可以很好地避免了。不仅可以增加了客户的活跃度，也对店内产品进行了宣传。

三、社群的转化

1.引导客户进店消费

我们在社群内发送的活动都是线上完成的，这样不能面对面对客户进行交流，很难把握客户的心理。例如上面讲到的送蛋糕卡券、实物礼包，都可以说明门店自取。

进店消费有两大好处：拉近客户与餐厅的距离、提升店内附加消费。

德克士的优惠券、免费品尝券都是到店自取的，一方面增加自己的品牌效应，另一方面点完餐后服务员都会多问一句"还需要其他的吗？再多加2元就可以多领一杯可乐哟"，从而提高了客单价。

2.线上活动

线上活动不是只有"免费赠送"，我们可以利用小程序商城设定拼团、秒杀、满减等活动，直接把商品分享到微信群和朋友圈。

小程序商城是基于微信，客户群体庞大，传播方便，支持线上交易，例如海底捞、西贝等都开通了自己的小程序商城。小程序是在疫情期间餐饮行业不好做的情况下，开括外卖创新渠道必不可少的落地工具。至于如何运用小程序，我们下期再详细探讨。

一种活动形式客户会疲倦的，多种促销活动组合，客户活跃度提升效果更好。我们每周可以策划一次拼团和秒杀活动，挑选一些热销菜品进行拼团或者秒杀，价格相对实惠，刺激客户快速下单。

四、总结

二八法则就是，一家餐饮店20%的客户带来80%的利润。一家店如果想要长期盈利，就需要维护好老客户。本文主要以私域流量为出发点，从引流、留存、转化、裂变4方面介绍了如何运营私域流量。

想学习更多餐饮经营干货，请持续关注我哟，阿楠会尽快更新的。

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